Pains

500g de farine

300g d’eau

12g de levure

12g de sel

1 pincée de sucre

-          Mettre tout dans la MAP, ne pas mettre le sel au même moment que la levure, commencer par l’eau mettre la levure remuer pour dissoudre la levure, ajouter la farine puis le sucre et enfin le sel.

-          Mettre en mode pâte.

-          Quand la MAP a fini, laisser reposer 2h minimum.

-          Chasser l’air et pétrir la pâte.

-          Mettre en forme voulu et laisser à nouveau reposer 2h minimum.

-          Mettre de l’eau dans le lèche frite mettre le four à 240°C.

-          Enfourner pendant 15 min à 240°C puis baisser le four à 200°C pendant encore 15 min.

Comments

[mc]

Ton pain égale largement le pain des boulangeries!!!Belle réussite.